聽到CIA 你想到甚麼 ? 美國中央情報局 ? 正確,但不是唯一的答案喔 !!

The Culinary Institute of America 美國廚藝學院,也簡稱為CIA,是大師級的廚藝學院,在美國可是一方之霸,西餐教育的最高學府。擁有許多世界名廚校友,台灣人最熟悉的安東尼·波登(Antony Bourdain) 也是CIA傑出校友之一。

CIA在美國共有3個校區,每校區各有特色,學生可轉換校區,學習各校區特色專業的課程。

  • 紐約Hide Park是主校區,提供最完整的料理與烘焙課程,特別的是該校區有一座館藏8萬6千冊圖書的大型烹飪圖書館
  • 加州Napa校區,這裡是美國著名葡萄園區,葡萄酒、美食課程與香草花園最知名。
  • 德州Antonio校區則是以拉丁美食料理為主。

CIA課程有:

  • 證書: 廚藝料理證書
  • 副學士 : 烘培與甜點 / 廚藝料理
  • 學士: 食物研究 / 廚藝 / 食品管理 / 酒店管理
  • 碩士: 酒類管理
  • Pro Chef Certification : 提供職場上的廚師在烹飪, 人事和財務管理方面的進修

CIA學生的學識與技巧在業界一直有很高的評價,每一年都上百間公司來學校舉行徵才活動,希望能藉學生的專業讓企業更加茁壯。

對於料理、烘培、甜點與葡萄酒充滿熱情的你,決不能錯過CIA !

更多學校資訊與學費內容,請詳: https://www.wef.com.tw/?p=6870

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